طريقة عمل البقسماط بالسمسم في المنزل

المقادير

• 3 كوب دقيق
• بيضة
• نصف كوب زيت
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• رشة سكر
• رشة فانيليا
• سمسم
• ماء للعجن

طريقة التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، وتخلط معه الخميرة، والملح، والسكر.
2. يضاف الزيت إلى الخليط، ويقلب جيداً، ثم يضاف الماء شيئاً فشيء، مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. تترك العجين لمدة لا تقل عن ساعتين لتخمر.
4. تلف العجين بشكل أسطواني، ثم تقطع حلقات متوسطة الحجم.
5. تلف كل قطعة في شكل أصابع صغيرة مثل البقسماط.
6. ترص أصابع البقسماط في الصينية.
7. تخفق البيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليها رشة الفانيليا.
8. يدهن البقسماط بالبيض، ويرش بالسمسم، ويترك لمدة 10 دقائقليختمر.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
10. يوضع البقسماط في الرف الأوسط في الفرن، لمدة 20 دقيقة وحتى يتحمص.
11. يخرج من الفرن، ويترك ليبرد.
12. يوضع في الطبق، ويقدم.