خبز بالبيض

خبز بالبيض

المكونات

70 جم من خميرة الخبز الفورية
24 جم من الملح
24 جم من لبن بودرة
80 جم من الزبد
1400 جم من الدقيق
80 جم من السكر
4 بيضات
600 ملل من الماء الدافىء

طريقة التحضير

توضع جميع المكونات (ما عدا الملح) في الخلاط وتعجن
يضاف إلى العجين الماء وتعجن لمدة 15 دقيقة
يضاف الملح وتعجن 5 دقائق أخرى
تترك العجينة في مكان ساخن لساعة أو أقل قليلاً حتى تختمر ثم تعجن مرة أخرى
ثم تترك مرة أخرى لتختمر لمدة 15 دقيقة إضافية
تشكل بأشكال مخلتفة كالضفاير والدوائر ...وتدهن بالبيض
ويرش فوقها السمسم
ثم تدخل الى الفرن حتى تنضج